洞庭山碧螺春的“前世今生”，你了解多少？

57閱讀 2021-03-16 09:34 文化

　　洞|庭|山碧|螺|春

　　蘇州太湖洞庭山脈

　　這是一個“沾衣欲濕杏花雨,吹面不寒楊柳風”的美好時節(jié)，南方已是草長鶯飛，中茶的碧螺春就生長在蘇州太湖洞庭山脈，所以又稱“洞庭山碧螺春茶”。

　　碧螺春原名“嚇煞人香”，自古就是茶中珍品，已有一千三百多年的采制歷史。據《太湖備考》記載，遠在一千多年前的唐代，東山碧螺峰石壁有野茶數枝，山人朱元正采制，用青茶曬干后泡飲。有年采茶時適逢下雨，茶姑們怕茶葉被雨淋濕，均把青茶揣入懷中，嫩芽遇到少女體溫，發(fā)出一陣奇異的清香，便被當地人稱此物有“嚇煞人香”！

　　清康熙三十八年（公元1699年），皇帝南巡到太湖，由現(xiàn)在的啟園御碼頭登陸到達東山，有當地鄉(xiāng)紳獻上“嚇煞人香”。康熙感其茶不俗，但名太俗，因觀此茶綠如碧，制后蜷曲似螺，又值春天采摘，遂賜名為“碧螺春”，這在中國名茶中可謂絕無僅有，碧螺春茶便是因此得名。

　　中茶洞庭山碧螺春茶獨特的花果香味和高雅的天然品質，主要取決于其產區(qū)是中國著名的茶、果間作區(qū)蘇州太湖洞庭山脈。洞庭分東、西兩山，洞庭東山宛如一個伸進太湖的半島，洞庭西山是屹立在湖中的島嶼。每當陽春三月，各種果木競相開花，燦若錦霞，茶樹在這花團錦簇中吸附山中精華和雨露陽光，綻露出嫩綠新芽。